美食天下
芙蓉菌菇丝瓜汤的做法
时间：2015/4/4 18:30:50 浏览：次
原料：丝瓜二根 胡萝卜少许 蟹味菇 白玉菇 鲜香菇 金针菇 蛋白二个
调料：盐，麻油
准备：
1、丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块
2、烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中
3、取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了），锅中入油放入蛋白炒好盛出
4、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干
5、胡萝卜洗净切丝
做法：
1、锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
2、加水煮开，中小火焖五六分钟
3、加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开
4、放入炒好的蛋白，淋麻油关火
5、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
6、拌一下即可
